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　　做法：
春笋切成片
后加少许  盐捞出后用清水
浸泡，生 
姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火
。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。